RYDZE

Rydze „a la Radziwiłł” 1 kg rydzów, 15 dkg cebuli, tłuszcz, 3 dkg chleba razowego (tartego), 3 dkg orzechów włoskich bez łupin, j 10 dkg ketchupu, sól i pieprz do smaku .Rydze oczyścić, umyć, osączyć z wody, odciąć trzony, które pokra­jać w kostkę razem z obraną, opłukaną cebulą, podsmażyć, dodać | kapelusze i dusić na małym ogniu do miękkości. Posypać tartym |chlebem, przyprawami, orzechami, polać ketchupem i zapiec.  Rydze nadziewane 1 kg rydzów, 10 dkg cebuli, tłuszcz, jajko, 5 dkg orzechów włoskich bez łupin, 5 dkg mąki, sól i pieprz do smaku. Rydze oczyścić, umyć, osączyć z wody, odciąć trzony, które drobno pokrajać razem z obraną, opłukaną cebulą, podsmażyć, połączyć z jajkiem oraz sparzonymi, obranymi ze skórki orzechami, napełnić kapelusze, posypać przyprawami i mąką, kłaść na silnie rozgrzany tłuszcz, usmażyć z obu stron, potem zmniejszyć ogień i dosmażyc.Podawać jako gorącą przystawkę lub jako samodzielne danie z ziem­niakami drążonymi i surówkami.

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Kajetan. Bardzo serdecznie zapraszam Cię do lektury moich wpisów. Będę tu opisywał rzeczy związane z kuchnią, ale wierzę, że każdy znajdzie tu coś dla siebie!
© Wszelkie prawa zastrzeżone