RYDZE PANIEROWANE I POD BESZAMELEM

Rydze panierowane 1 kg rydzów, 4 dkg mąki, 2—3 jaj, bulka tarta, tłuszcz, sól i pieprz do smaku.Rydze oczyścić, umyć, osączyć z wody, odciąć trzony. Następnie kapelusze posypać przyprawami i mąką, panierować w. rozmąco­nych jajkach i bułce tartej, smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Usmażone włożyć do gorącego piekarnika na kilka minut.Podawać z ziemniakami i surówkami.Rydze pod beszamelem 1 kg rydzów, tłuszcz, 3 dkg mada, 3 dkg mąki,350 ml mleka, żółtko, 10 dkg sera żółtego, sól i gałka muszkatołowa do smaku.Rydze oczyścić, umyć, osączyć z wody, odciąć trzony, kapelusze włożyć na silnie rozgrzany tłuszcz i usmażyć z obu stron. Masło rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym mlekiem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować około 10 minut na małym ogniu często mieszając. Sos połączyć z żółtkiem, doprawić do smaku, polać rydze, posypać startym serem, zapiec.Podawać z ryżem i zieloną sałatą.

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Kajetan. Bardzo serdecznie zapraszam Cię do lektury moich wpisów. Będę tu opisywał rzeczy związane z kuchnią, ale wierzę, że każdy znajdzie tu coś dla siebie!
© Wszelkie prawa zastrzeżone